Kim jesteśmy
O nas i o tym miejscu
Terra’sse au Claire działa przy ul. Długi Targ 14–16 w Gdańsku. To restauracja z wydzieloną salą do gry, prowadzona jako jedno miejsce, a nie dwa osobne biznesy pod jednym adresem.
Początek
Skąd pomysł na restaurację z salą do gry
Lokale z salą do gry działają w Polsce w konkretnych ramach organizacyjnych, a nie jako spontaniczny dodatek do restauracji. Żeby prowadzić taką przestrzeń, trzeba wydzielić pomieszczenie, wprowadzić kontrolę wejścia i utrzymać zasady przy stole. Zamiast traktować to jako problem, zbudowaliśmy wokół tego cały pomysł na miejsce.
Restauracja i sala do gry są zaprojektowane razem, od początku. To dlatego kolacja i rozgrywka nie przeszkadzają sobie w tym lokalu. W praktyce oznacza to osobne wejście do sali, własny rytm wieczoru po obu stronach ściany i jedną osobę, która w trakcie rezerwacji prowadzi wszystkie ustalenia.
Nie publikujemy dat ani liczb, których nie możemy potwierdzić. Interesuje nas raczej to, jak to miejsce działa na co dzień i co z tego wynika dla gościa, który rezerwuje wieczór.
Dwa rytmy
Kolacja i rozgrywka
Kuchnia pracuje od południa, a sala do gry otwiera się na wieczór. Można zjeść i zostać na rozgrywkę albo wybrać jedno z nich bez zmiany ustaleń i bez pytania, po której stronie lokalu się siedzi.
Jedno wejście
Osobne wejście do sali
Do sali do gry wchodzi się osobno, poza strefą restauracyjną. Dzięki temu goście przy stolikach nie mijają kolejki do stołu, a grupa grająca nie przechodzi przez środek sali jadalnej.
Jedna obsługa
Wspólne zaplecze
Restauracja i sala korzystają z tej samej obsługi i zaplecza. Nie ma dwóch ekip, które ustalają własne zasady — jest jedna, która zna oba rytmy wieczoru.
Strefa restauracyjna i sala do gry leżą obok siebie, rozdzielone ścianą i osobnym wejściem.
Charakter miejsca
Nie jesteśmy lokalem z automatami ani restauracją, która wieczorem wystawia stolik w kącie. Kuchnia działa na pełnych obrotach, a sala do gry jest osobnym pomieszczeniem z własnym wejściem.
Te dwie rzeczy łączą się w jeden wieczór, ale można skorzystać tylko z jednej z nich. Właśnie dlatego goście przychodzą tu zarówno na kolację, jak i na rozgrywkę, i nikt nie czuje się nie na miejscu. Sala jest wydzielona, więc rozmowa przy stoliku nie miesza się z rozgrywką, a zapach kuchni nie wchodzi na salę gry.
Kuchnia i sala jako jedna całość
Strefa restauracyjna korzysta z kuchni polskiej i europejskiej, a sala do gry z tej samej obsługi i zaplecza. Nie mamy dwóch zespołów, które pracują niezależnie. Osoba, która je kolację, obsługiwana jest przez ten sam personel, który potem prowadzi wieczór w sali. Taki układ pozwala zachować spójność i szybciej reagować, gdy coś się zmienia w planie wieczoru. Karta jest opisana na stronie menu, a sala na swojej własnej.
Jedna kuchnia, jeden wieczór
Zamówienie z karty restauracyjnej i zgłoszenie do sali przechodzą przez jedną osobę. Nie trzeba niczego powtarzać ani przenosić ustaleń między działami.
Wspólne tempo
Jeśli kolacja się przedłuża, sala czeka. Jeśli rozgrywka zaczyna się wcześniej, kuchnia o tym wie. Plan wieczoru ustala się raz, przy rezerwacji.
Zaplecze bez pośredników
Napoje, szkło i serwis pochodzą z jednego zaplecza dla obu stref. To samo dotyczy naczyń i sprzętu do stołu, co skraca drogę między zamówieniem a dostarczeniem.
Kuchnia pracuje w godzinach otwarcia restauracji, a jej karta zmienia się wraz z sezonem. Na stronie menu znajdziesz aktualny opis dań i sposób składania zamówień na miejscu. Sala do gry ma własny regulamin wejścia i własny rytm wieczoru, opisany na jej stronie.
Zespół
Jak pracuje zespół
Obsługa restauracji i personel sali to jedna ekipa, która zna zasady gry i rytm kolacji. Nikt nie udziela porad strategicznych przy stole, ale każdy potrafi wytłumaczyć zasady i przebieg wieczoru. Przy rezerwacji jedna osoba prowadzi zgłoszenie od początku do potwierdzenia, żeby ustalenia nie rozchodziły się między działami. Przy grupach powyżej kilku osób kontakt przechodzi na telefon, bo takie sprawy wymagają rozmowy. To praktyczne rozwiązania, nie deklaracja wartości.
- Jedno zgłoszenie
- Od pierwszego telefonu do potwierdzenia terminu prowadzi jedna osoba.
- Jasne zasady
- Przy stole nie ma porad taktycznych. Każdy z ekipy wytłumaczy reguły i przebieg wieczoru.
- Grupy
- Powyżej kilku osób szczegóły ustalamy telefonicznie, żeby rozstaw i godziny się zgadzały.
Tempo przy stoliku
Obsługa dostosowuje liczbę podejść do tego, czy stolik je szybko, czy siedzi dłużej nad rozmową. Nikt nie pyta o kolejne zamówienie co kilka minut.
Kto odpowiada
Za rezerwację odpowiada osoba prowadząca zgłoszenie. Jeśli wieczór się zmienia, ta sama osoba informuje o tym zespół i potwierdza nowy plan.
Standard obsługi
Standard w tym miejscu wyznacza sytuacja gościa, nie szablon. Poniżej trzy strefy lokalu i to, jak obsługa zachowuje się w każdej z nich — od stolika w restauracji, przez salę do gry, po prywatną salę VIP.
Strefa restauracyjna
Stolik bez zegarka
Stolik nie jest wyganiany po godzinie. Obsługa dostosowuje tempo do tego, czy stolik je szybko, czy siedzi dłużej nad rozmową, i nie przerywa w połowie zdania.
Zamówienia składane są etapami — przystawka, danie, deser albo kawa. Nikt nie nalega na kolejne.
Sala do gry
Ograniczone podejścia
W sali liczba podejść do stołu jest ograniczona, żeby nie przerywać rozgrywki. Napoje podawane są między rozdaniami albo w przerwie, a nie w trakcie.
Zasady przy stole obowiązują wszystkich obecnych, niezależnie od tego, kto jeszcze siedzi w sali.
Prywatna sala VIP
Obsługa w zasięgu
W prywatnej sali VIP obsługa jest jeszcze bardziej wycofana, ale pozostaje w zasięgu. Personel wchodzi rzadziej i tylko wtedy, gdy jest potrzebny.
Rozstaw stołu i liczbę miejsc ustalamy wcześniej, żeby sala była gotowa przed wejściem grupy.
Dyskrecja jako codzienna praktyka
Dyskrecja w tym miejscu to zestaw konkretnych zasad. Obsługa nie komentuje przebiegu rozgrywki ani nie omawia gościa przy innych stolikach. Nagrywanie i fotografowanie w sali do gry jest niedozwolone. Przy stole rozmawiamy tak, żeby nie było słychać nas przy sąsiednim miejscu. Te zasady dotyczą wszystkich, także gości, których część osób rozpoznaje. Bez nich lokal w centrum Gdańska nie mógłby działać tak, jak działa.
Zasady obejmują też personel: obsługa nie przekazuje informacji o tym, kto był w sali, a ustalenia z rezerwacji zostają między gościem a osobą prowadzącą zgłoszenie. Telefony i zdjęcia zostają poza salą, a rozmowy o przebiegu wieczoru nie wracają do strefy restauracyjnej.
Lokalizacja i codzienne funkcjonowanie
Długi Targ to główny szlak spacerowy Głównego Miasta, co ma dwie strony. Z jednej strony lokal jest łatwo dostępny pieszo z niemal każdego miejsca w centrum. Z drugiej strony w sezonie jest tu tłoczno, więc kolacja i wieczór wymagają wcześniejszej rezerwacji.
Adres 14–16 jest dokładny, a godziny otwarcia podajemy na stronie kontakt. Parkowanie w tej części Gdańska wymaga planowania, o czym warto pamiętać przed wieczorem.
Godziny otwarcia
- Poniedziałek–Czwartek12:00–23:00
- Piątek–Sobota12:00–01:00
- Niedziela12:00–22:00
ul. Długi Targ 14–16, 80-828 Gdańsk. Rezerwacje przyjmujemy telefonicznie pod numerem +48 58 301 42 87 oraz formularzem.
Dla kogo pracujemy
Obsługujemy wyłącznie gości pełnoletnich, a wstęp do sali do gry wymaga okazania dokumentu. Przychodzą do nas osoby grające regularnie, grupy firmowe, pary na kolacji i zespoły, które chcą spędzić razem wieczór przy stole.
Nie prowadzimy gier online i nie przyjmujemy wpłat przez stronę. Zapisy na rozgrywkę odbywają się wyłącznie przez rezerwację telefoniczną lub formularz. Rozrywka dzieje się na miejscu, w lokalu — nic nie odbywa się przez internet.
- Kolacja dla par i mniejszych grup, z możliwością zostania na wieczór w sali.
- Osoby grające regularnie, które szukają stałego miejsca na wieczór.
- Grupy firmowe i zespoły, dla których przygotowujemy prywatny rozstaw stołu.
Wejście do sali do gry dla gości od 18. roku życia, za okazaniem dokumentu tożsamości.
Czego u nas nie ma
Nie ma automatów, otwartej sali do gry ani oferty bonusowej. Nie ma też przyjęć z programem rozrywkowym w stylu występów czy animacji, bo to nie jest zadanie tego miejsca.
Nie prowadzimy zapisów online na rozgrywkę i nie przyjmujemy wpłat przez internet. Te ograniczenia są częścią charakteru lokalu, a nie luką w ofercie. Jeśli szukasz innego typu wieczoru, prawdopodobnie to nie jest właściwe miejsce.
Bez automatów i otwartej strefy gier
Bez bonusów, wpłat i zapisów online
Bez programów rozrywkowych i animacji
Bez wejścia poniżej 18 lat
Przy grupach zbieramy liczbę osób, charakter spotkania i podział na jedzących i grających.
Jak wygląda praca z gościem grupowym
Grupy obsługujemy inaczej niż stoliki indywidualne, bo wymagają ustalenia rozstawu i liczby miejsc. Przy rezerwacji zbieramy informacje o liczbie osób, charakterze spotkania i podziale na tych, którzy jedzą, oraz tych, którzy grają. Ostateczną liczbę uczestników prosimy potwierdzić dzień przed spotkaniem.
-
1
Zgłoszenie i rozmowa
Zbieramy liczbę osób, charakter spotkania i to, czy grupa je, gra, czy robi jedno i drugie. Przy grupach powyżej kilku osób kontakt przechodzi na telefon.
-
2
Rozstaw i miejsca
Ustalamy rozstaw stołów, liczbę miejsc i podział na strefę restauracyjną oraz salę do gry. Przy mniejszych zespołach i spotkaniach zarządu proponujemy prywatną salę VIP.
-
3
Potwierdzenie dzień przed
Ostateczną liczbę uczestników prosimy potwierdzić dzień przed spotkaniem, żeby sala i kuchnia były gotowe na właściwą liczbę gości.
Częste pytania
Zebraliśmy pytania, które wracają przy rezerwacji. Jeśli czegoś tu nie ma, zadzwoń w godzinach pracy lokalu albo wyślij zgłoszenie formularzem.
Czy trzeba rezerwować wieczór wcześniej?
Tak. Rezerwacja jest obowiązkowa i nie planuj wejścia bez potwierdzenia terminu. Długi Targ to główny szlak spacerowy Głównego Miasta, więc w sezonie bywa tłoczno i wieczór trzeba zaklepać z wyprzedzeniem.
Czy mogę przyjść tylko na kolację?
Tak. Restauracja działa jako osobna strefa i nie trzeba wchodzić do sali do gry. Stolik prowadzimy w tempie gościa, więc kolacja może trwać dłużej, jeżeli tak się ułoży wieczór.
Kto może wejść do sali do gry?
Tylko goście pełnoletni, po okazaniu dokumentu. W sali nie komentujemy przebiegu rozgrywki, nie fotografujemy i nie nagrywamy, a rozmowy prowadzimy tak, żeby nie było ich słychać przy sąsiednim miejscu.
Czy można zapisać się online albo zapłacić przez internet?
Nie. Zapisy na rozgrywkę odbywają się przez rezerwację telefoniczną lub formularz, a wpłat nie przyjmujemy przez stronę. Cała rozrywka odbywa się na miejscu, w lokalu.
Jak wygląda wieczór dla grupy firmowej?
Grupa dostaje własny rozstaw stołów i podział na strefę restauracyjną oraz salę do gry. Ustalenia prowadzi jedna osoba od zgłoszenia do potwierdzenia, a ostateczną liczbę uczestników zbieramy dzień przed spotkaniem. Szczegóły opisujemy na stronie o spotkaniach firmowych.
Kontakt i odwiedziny
Najprościej poznać to miejsce, przychodząc na kolację i zostając na wieczór w sali do gry. Jeśli chcesz najpierw zadać pytanie, zadzwoń w godzinach pracy lokalu albo wyślij zgłoszenie formularzem. Rezerwacja jest obowiązkowa, więc nie planuj wejścia bez potwierdzenia terminu.
Dane kontaktowe, adres i godziny otwarcia znajdziesz na stronie kontakt. Rozrywka odbywa się wyłącznie na miejscu, w lokalu — nie prowadzimy gier online ani nie przyjmujemy wpłat przez internet.
